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这才是红枣发糕最好吃的做法

时间:2021-09-13来源:金鱼新文科普网

主料:

大米(250克)、水(125克)

辅料:

白糖(25克)、酵母(4克)、温水(30克)、大枣(8颗)

做法步骤:

1、25嘉兴癫痫病权威医院0g大米洗净浸泡一个晚上。

2、将泡好的大米沥干放入料理机中,并加入125g水打成米浆。我用美的料理机的破壁功能打了2次共2分钟。

3、将200g米浆放入不锈钢盆中隔水加热同时不断搅拌。如果底部凝固则关火将米浆先搅拌均匀,后再次隔水加热搅拌底部凝固后关火继续搅拌,如果米浆过稀可重复之前的动作,直至米浆呈现如图的状态。

4、取一小碗加入30g温水放入3g癲痫发作征兆要怎么办干酵母和5g糖拌匀。

5、将拌匀的酵母液体加入半熟的米糊中搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的米糊盖上保鲜膜放入烤箱发酵40分钟,烤箱中要放一小碗水保持湿度。

7、将剩余的米浆和之前一样也隔水加热并搅拌,使其收干可成型但是保持湿润。

8、将发酵好的米浆和收干后的米浆混合并加入20g糖和1g酵母搅拌均匀,再次放入烤箱发酵30分钟,烤箱放一小碗定西癫痫的专业医院?水。

9、二次发酵结束后将米浆倒入6寸不粘蛋糕磨具,并加入事先去核切碎的枣肉,再次放入烤箱发酵20分钟。也可先倒入一半米浆放部分枣后再倒入另一半米浆,在面上摆放上剩下的枣。

10、锅放入冷水稍有温度同时第三次发酵结束后,将磨具放入锅中大火蒸20分钟,小火焖5分钟,关火后继续焖5分钟。我一般是晚上做好一直焖到第二天早上,这时候糕已变冷变硬了好脱模。

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12、成品。

大米的热量(卡路里)391千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效;可与锁阳、板栗、猕猴桃搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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