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【红薯果脯的制作方法】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:金鱼新文科普网

  原料配方:薯块50公斤,白糖15~20公斤,蜂蜜1~1.5公斤,柠檬酸100克,水75公斤

  制作方法:

  洗薯:选直径5厘米以上的鲜薯,将泥土洗净;

赣州癫痫哪里治,还是这里靠谱  去皮:用去皮机或手工将皮去掉;

  切块:切成长方、菱形等多种形状,长度不超过5厘米。不要切成细条,以防煮烂。切后用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉;

  糖煮:切好的薯块,加水、白糖、吉林癫痫专业的医院蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸),放入铜锅或不锈钢锅中,用旺火尽快把锅烧开,约煮半个小时,以薯块熟而不烂为宜;

  浸渍:将薯块和糖液一同出锅放入大缸内浸渍24小时,使薯块进一步吃糖;

  控糖枣庄治疗癫痫病医院—选对方法才行:将浸渍的薯块捞出,单层平摊(不叠压)于笼屉上,把笼屉放在大盆上控去糖液;

  烘烤:把笼屉放入烘房烘烤,温度在60~70℃之间。烘烤时应注意调整位置、勤翻动,连续烘烤12小时。薯块含水量降至16~18%时四川治癫痫病好的医院出房;

  整型包装:将出房的薯块除去碎屑和不成型的小块,装入塑料袋内密封包装。

本文标题:红薯果脯的制作方法

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