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青菜

时间:2019-08-08来源:烟台新闻网

泛指绿色蔬菜,统称青菜。云南人也将苦菜称为青菜。【科属】为十字加花科植物青菜的茎叶。【题名】青菜,在云南叫苦菜,根本不是图中的这种菜,而是中间这种菜,

泛指绿色蔬菜,统称青菜。云南人也将苦菜称为青菜。

【科属】为十字加花科植物青菜的茎叶。

【题名】青菜,在云南叫苦菜,根本不是图中的这种菜,而是中间这种菜,。

【英文名】greenvegetables,babybokchoy,bokchoi,pakchoy

【拉丁名】BrassicachinensisL.

【属种】十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。

【别名】油菜、油白菜。

【性味归经】性温,味甘,无毒;入肺、胃、大肠经。

可食用部位:菜叶、菜梆子。

【功效主治】清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少便秘腹胀等病症。

【营养成分/100g】

(食部%)81(能量KJ63(能量KCAL)15(水分G)94.5(蛋白质G)1.5(脂肪G)0.3(膳食纤维G)1.1(碳水化孝感儿童癫痫病好治吗物G)1.6(灰分G)1

(胡罗卜素UG)1680(视黄醇当量)280(硫胺素MG)0.02(核黄素MG)0.09(尼克酸MG)0.7(抗坏血酸MG)28(维总E)0.7(维αE)0.33

(维β γE)0.08(维δE)0.29(钾 MG)178(钠 MG)73.5(钙 MG)90(镁 MG)18(铁 MG)1.9(锰 MG)0.27

(锌 MG)0.51(铜 MG)0.08(磷 MG)36(硒 MG)1.17

【产油部位】种子

【果成熟期】4-6

【折光率温度】0

【折光率】0

【比重温度】0

【比 重】0

【碘 值】95.7

【皂化值】174.4

【非皂化值%】

【酸 值】0

【月桂酸】0

【肉豆蔻酸】0

【棕榈酸】2

【硬脂酸】0

【花生酸】0

【油酸】16.6

【亚油酸】13.2

【十六碳稀酸】0.1

【亚治癫痫病保定哪家医院好麻酸】5.4

【另脂肪组成】20:1-9.0,22:1(13c)-51.2,24:1(15c)-1.7,20:2-0.1,22:2-0.1

【食疗作用】

1.提供营养,强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤,延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4.防癌抗癌青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

家庭主们知道在日常的饮食中怎么做才可以有效的消除身体里面的细菌病毒吗?当然不需要吃药去医院,就是靠平时的饮食啦,这些蔬菜就能帮助你。

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人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜,能起到很好的防病作用。

具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如、大葱、、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜最好地发挥杀菌作用,以生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

除了葱蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋、蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里,也有一些具有抗菌作用,榨成汁后饮用,效果更好,对于老人和儿童还更容易吸收。如圆白菜汁和汁,其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力,对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成,增加胃酸,从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急癫痫治疗费用多少炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜毕竟不是药,本身也可能含有细菌,在食用前一定要充分洗净,不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。

种植

适时播种:新翻土地,选优良品种,适时播种,播种施足底肥、浇透水,整地下种后,再喷洒新高脂膜土壤表面,可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息和隔离病虫源,提高出苗率。

培育壮苗、适时定值:培育壮苗是大青菜丰产优质的关键,幼苗出现第一真叶时,进行间苗,间苗时要注意拔除生长快、叶片大、苗株高、病苗、弱苗、变种苗,新高脂膜喷施在植物表面,能防止病菌侵染,提高抗自然灾害能力,提高光合作用强度,保护禾苗茁壮成长。

浇水、施肥、防病虫害:适时浇水,保持土壤的湿润,大青菜需肥量大,基肥要求高,生长期间还要分期追肥,掌握前期轻、中期重、后期补的原则。蚜虫是大青菜病毒病的主要媒介,喷施针对性药物加新高脂膜,大大提高农药和养肥的有效成分利用率。

成长期:生长过程期尤为重要,以防止生长过速而造成叶小,喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛,天然品味浓。同时可提升抗灾害能力,减少农药化肥用量,降低残毒。

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